Los principales animales de los que obtenemos huesos, para hacer mangos de cuchillos son: el camello, la vaca, la girafa y la ballena. Estos dos ultimos, son bastante exclusivos, sobre todo el hueso de ballena. El formato habitual para hacer un mango de hueso, son las cachas. En raras ocasiones se realizan mangos integrales de hueso, por descontado que de estos animales seria bastante dificil, para ello se usan principalmente huesos de animales mas pequeños del tipo: ciervos, jabalies, corzos,...
El hueso es un material de facil mecanizado y trabajo. Si trabajamos con huesos de buena calidad (con bastante densidad osea), el problema de que se nos quebre o raje durante el trabajo, es muy dificil.
Muy empleados por los tallistas y scrimshawer, para realizar tallas y grabados. Con un buen trabajo, adquieren un alto grado de pulimento. Si prefieres usar otros materiales aparentemente similares, puedes optar por el mamouth, la micarta blanca o el marfil. Y dependiendo de la pieza a realizar, las nueces de tagua.
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